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牧水
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寿喜心 純米大吟醸 しずく姫
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米:しずく姫
精米:45%
日本酒度:+0.5
首藤酒造・愛媛県

石鎚山の北側麓に位置する蔵は、良質の地下水が得られます。杜氏さんを置かない家族経営されている蔵元さんのお酒です。

香りは吟醸系ではなく、果実系の部類です。後味はすっきりしており、食中向きの純米大吟醸となっています。

グラス 500円
by bokusui-nanba | 2018-12-19 22:55 | 飛び入りのお酒
兆久 純米吟醸生原酒
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米:山田錦 雄町
精米:55%
日本酒度:−1.5
中野BC・和歌山県

穏やかな香りが、品質の良さを想像してしまいます。すっきり綺麗な飲み口で、杯が進む酒質です。甘口ではありますが、若干高めの酸により後味のキレも良好。

杜氏さんが春先に手間をかけられ仕込んだお酒の中でも、一番出来の良いものを冷蔵貯蔵熟成されたこだわりのお酒です。

グラス 550円
by bokusui-nanba | 2018-12-19 22:46 | 飛び入りのお酒
上喜元 特別純米生原酒 vintage year2017
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米:美山錦
精米:55%
日本酒度:非公開
酒田酒造・山形県

生酛造りのお酒で、冷蔵貯蔵にて約2年熟成されています。落ち着きのある香りで、丸みあるキリッとした味わいです。

昨年は出荷できなかった、限定酒。クラシカルな醸造方法の中で生み出された上品な甘みと、豊かな風味が特徴です。

グラス 500円
by bokusui-nanba | 2018-12-04 22:18 | 飛び入りのお酒