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牧水
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寿喜心 純米吟醸 中汲み生原酒
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米:備前雄町
精米:55%
日本酒度:−1
首藤酒造/愛媛けん

蔵は石鎚山の北側麓に位置し、良質の地下水が豊富に得られる好立地です。仕込みに使われる水脈は、大手飲料メーカーも採用されています。

杜氏さんを置かずにご家族でお酒造りをされて約10年、年々酒質も上がり、応援したくなる蔵元さんです。

香りはお酒の出来の良さを想像させます。口に含むとトロっとした柔らかさと雄町米の旨みを堪能できると思います。

グラス 500円

by bokusui-nanba | 2018-08-20 20:04 | 飛び入りのお酒
南部美人 純米大吟醸 酒未来
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米:酒未来
精米:50%
日本酒度:+1
(株)南部美人/岩手県

酒造好適米の酒未来(さけみらい)は、地酒で有名な「十四代」を醸す高木酒造さんが、18年の歳月をかけ栽培育成された酒米で、志ある有望な蔵元さん十数蔵で使用されているようです。

調べましても確かに酒未来で醸すお酒は、他の酒米のお酒に比べ少ないです。

落ち着いた甘口ジューシーな味わい。洗練された雑味ない、綺麗な酒質となっています。

グラス 600円
by bokusui-nanba | 2018-08-20 19:53 | 飛び入りのお酒