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牧水
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刈穂 ホワイトラベル 純米生酒
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‭米:美山錦
精米:60%
日本酒度:−2
鹿野酒造・秋田県

日本酒は一般的に黄麹を用いて醸されますが、今回のお酒は焼酎造りで使用される白麹で醸されておられ、日本酒のイメージが変わる味わいです。

カル◯スは初恋の味、という甘酸っぱさを表現したキャッチフレーズがありましたが、日本酒版の初恋の味を思わせるようなフレッシュ感のある甘酸っぱい酒質となっています。

雑味なく爽快で、後味のキレは良く、余韻に浸ることはないです。

グラス 500円
by bokusui-nanba | 2018-07-30 21:32 | 飛び入りのお酒
常きげん 美山錦生原酒
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‭米:美山錦
精米:55%
日本酒度:+2
鹿野酒造・石川県

冬に仕込み搾ったお酒を60日余り蔵で低温貯蔵の後、出荷されています。当店の冷蔵庫でも30日ぐらい寝かしていましたので、熟成が少しは進んでいると思います。

控えめな程よい吟醸香。口に含むとフレッシュさを感じますが、味わいはお米のしっとりとした旨みがしっかりとのっているように思います。

美山錦という酒米特有の爽やかな味わいが、後味の余韻となって楽しめます。

グラス 450円
by bokusui-nanba | 2018-07-09 21:52 | 飛び入りのお酒