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牧水
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望 純米吟醸無濾過生原酒 ひとごこち
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米…栃木県産ひとごこち
精米…53%
日本酒度…非公開
外池酒造店・栃木県

酵母は栃木県産の二種類をブレンドされ、醸さ
れています。香りはほんのりと香る程度で
スッキリとし、吟醸香とはまた異なった香りです。

口に含むと日本酒の味わいが広がりながら、
グレープフルーツ・柑橘系を想わせる酸味が
印象に残ります。

後味はまったりする事なくきれていき、外国の
お客様にも受けの良さそうな新しいタイプの
日本酒のように感じました。

約一合 800円
by bokusui-nanba | 2018-02-26 14:01 | 飛び入りのお酒
刈穂 六舟 純米吟醸無濾過中取り生原酒
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米…秋田酒こまち
精米…55%
日本酒度…+5
秋田清酒(株)・秋田県

刈穂銘柄は、昔ながらの全量酒槽しぼり。

蔵に現存する6台の槽で無理な圧力をかけずに
丁寧に絞られたお酒は香味のバランスに優れた
品質だと思います。

若干辛口の今回のお酒は、フレッシュ感のある
中に、日本酒の正統派的な味わいがあり、後味
のキレもとても良好に醸されています。

約一合 780円
by bokusui-nanba | 2018-02-20 22:48 | 飛び入りのお酒
麒麟 純米大吟醸 しぼりたて
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米…五百万石
精米…50%
日本酒度…+5
下越酒造・新潟県

酒米は、新潟県産『五百万石』。

吟醸酵母を使用し醸されたお酒は、華やかめの
香りがあり、なるほど大吟醸といった印象です。
日本酒度の数値ほど辛さは感じません。

しぼりたてだけあって、お酒の若さはあります
が、引っかかりなくスイスイ頂けます。

約一合 750円
by bokusui-nanba | 2018-02-15 17:49 | 飛び入りのお酒
裏奥出雲の一滴 ふなくち 純米無濾過生原酒
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米…五百万石
精米…60%
日本酒度…+3.5
奥出雲酒造・島根県

蔵の地元・島根県産の五百万石で醸されて
います。精米は扁平精米60%。

扁平精米とは、酒米の楕円形の心白部分を低精米
で残すよう、心白に沿うような形でお酒の雑味
の元となる心白外の脂質やタンパク質を削る
方法です。酒質の印象ですが、通常精米へ換算
すると、55%ぐらいに感じます。

フルーティな香り、ジューシーかつしっかりと
した味わいのちょっと辛口の無濾過生原酒。

約一合 780円
by bokusui-nanba | 2018-02-07 21:13 | 飛び入りのお酒