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牧水
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はぎの露 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒
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米・・・山田錦・吟吹雪
精米・・・55%
福井弥平商店・滋賀県

9月、地酒問屋さんの大試飲商談会に参加
しました際、終盤に差し掛かったところで
今回のお酒に出会いました。
舌の感覚も無くなりかけていた時に気にとめた
お酒ですので、少し変わり種の酒質かもしれません。

瓶内発酵している為、超微炭酸の感触があり、
生原酒の濃縮された透明感ある甘みが口中に
広がります。

試飲会参加とその場での予約注文が瓶詰め条件
という特別な蔵の隠し酒を入荷いたしました。

約一合 780円
by bokusui-nanba | 2016-10-27 00:00 | 飛び入りのお酒
春鹿 純米吟醸生原酒
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米・・・山田錦
精米・・・60%
日本酒度・・・-1
今西清兵衛商店・奈良県

設備が整っている酒蔵さんは別として、同じ
原材料・同じ工程でお酒を搾りましても、
微生物の力を利用する日本酒造りにおいて、
酒質を一定に醸すことは難しいことです。
貯蔵するタンクによっても味わいは僅かに
異なってきます。

今回の春鹿は、日本名門酒会という地酒問屋
さんの特約店に加盟する酒屋さんが蔵へ
出向き、蔵元さんお勧めのタンク数本のお酒を
試飲の上、選ばれたものが瓶詰めされています。

落ちついた香り、米の甘みとコクがありながら
も、重たすぎないしっかりめの酒質となって
おります。

約一合 750円
by bokusui-nanba | 2016-10-18 22:22 | 飛び入りのお酒