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牧水
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北島 純米吟醸 直汲み 生
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北島酒造・滋賀県
米‥吟吹雪 精米‥55%

減農薬栽培の滋賀県特産 酒造好適米「吟吹雪」で醸されています。

うまみ成分の多い中汲み部分を丁寧に手作業で予約注文分のみ瓶詰めされました。

しっかりめの骨格ある酒質の中に、米の甘みとフレッシュ感が味わえます。

約一合 750円
by bokusui-nanba | 2016-01-31 05:27 | 飛び入りのお酒
天山 純米吟醸 しぼりたて 無濾過 生
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米…山田錦
精米…55%

天山酒造・佐賀県

昨年11月の予約注文分のみを瓶詰めされたしぼりたてです。
酒蔵さんも初めての試みで、天山銘柄では特別仕様のお酒です。

新酒としては豊醇に感じますが、嫌みなしつこさは無く、山田錦を醸した香り・味わいの特徴がうまく表現されています。

天山山系の名水で仕込まれました。

約一合 780円
by bokusui-nanba | 2016-01-23 22:03 | 飛び入りのお酒
越の誉 しぼりたて 純米 生原酒
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原酒造・新潟県

米…五百万石
日本酒度…+3

当店でおすすめさせて頂いております今シーズンの新酒ですが、新潟の銘柄・五百万石で醸されているものが続いております。選び手の嗜好が表れているようで…

今回のお酒は、フレッシュ感はもちろんのこと、淡麗な中にもふくらみある味わいが楽しめます。

リンゴを想わせる酸味が全体にバランス良くまとまっています。

約一合680円
by bokusui-nanba | 2016-01-13 23:43 | 飛び入りのお酒
至 純米 生 しぼりたて
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逸見酒造・新潟県
米…五百万石

佐渡ケ島で一番小さな酒蔵さんのお酒です。
穏やかなフルーティーな香りで、甘辛は中間ぐらい。
舌に残るフレッシュ感はまさしくしぼりたて。

テレビで紹介されてから、品薄状態になっている銘柄です。
約一合 720円
by bokusui-nanba | 2016-01-04 21:27 | 飛び入りのお酒