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牧水
酔心 別取 純米生原酒 山田錦
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米…山田錦
精米…65%
日本酒度…+6
(株)酔心山根本店・広島県

酔心は知名度の高い銘柄ですが、今回のお酒は
特別ラインで仕込まれたこだわりの商品です。

昭和30年頃から精力的に山田錦の酒造りに
取り組まれていたことにより、兵庫県三田産の
良質な山田錦が特約で入手できる蔵元さんの
強みと、醸造工程の仕事が成功されているのが
うまく酒質に表れています。仕込み水は硬度14の超軟水。

新酒の無濾過生原酒を瓶詰めされてから、低温
熟成。舌触りはまろやかながら、キリッとした
山田錦らしい旨みが凝縮されています。

約一合 750円
by bokusui-nanba | 2017-10-02 22:26 | 飛び入りのお酒
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