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牧水
香住鶴 生酛純米 無濾過 生原酒
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香住鶴株式会社 兵庫県
米:五百万石
日本酒度:+3 酸度:+2.2

当店で人気の香住鶴から生産600本の限定生酒が入荷いたしました。

生酛造りとは、麹菌がつくるブドウ糖や、天然の乳酸菌の作用を利用し、時間をかけて力強い酵母を採取して醸す伝統的な製法です。濃醇な酒質になりやすく、蔵人の技術と経験がお酒の品質に反映されます。

今回の香住鶴は、深みある味わいを高めの酸により、後味を引き締めているような印象を受けました。

約一合 650えん
by bokusui-nanba | 2016-02-20 22:48 | 飛び入りのお酒
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