牧水
望 秋に旨し純米酒(無濾過)
d0205957_21543535.jpg

米…とちぎ酒14
精米…60%
外池酒造店・栃木県

平成27年に醸したお酒を、低温にて貯蔵し
二度の夏を越え、蔵出し一ヶ月前にお酒の劣化
を防ぐため、瓶燗火入れ処理をされています。

じっくり熟成された味わいは、旨みが広がり
ます。軽いお酒では無いですが、落ち着きの
ある風格は、今の季節に味わうのが良い頃あい
です。

今後、注目されて欲しいと応援している蔵元
さんのお酒です。

約一合 720円
[PR]
# by bokusui-nanba | 2017-10-12 21:54
酔心 別取 純米生原酒 山田錦
d0205957_22264627.jpg

米…山田錦
精米…65%
日本酒度…+6
(株)酔心山根本店・広島県

酔心は知名度の高い銘柄ですが、今回のお酒は
特別ラインで仕込まれたこだわりの商品です。

昭和30年頃から精力的に山田錦の酒造りに
取り組まれていたことにより、兵庫県三田産の
良質な山田錦が特約で入手できる蔵元さんの
強みと、醸造工程の仕事が成功されているのが
うまく酒質に表れています。仕込み水は硬度14の超軟水。

新酒の無濾過生原酒を瓶詰めされてから、低温
熟成。舌触りはまろやかながら、キリッとした
山田錦らしい旨みが凝縮されています。

約一合 750円
[PR]
# by bokusui-nanba | 2017-10-02 22:26 | 飛び入りのお酒
至 純米原酒 7号酵母ひやおろし
d0205957_22503577.jpg

米…五百万石
精米…60%
日本酒度…+6
逸見酒造・新潟県 佐渡島

香りは穏やか。口当たりは優しく、米の旨みが
充分に引き出されています。

旨味が広がる感じが、甘口に思わせるところも
ありますが、辛口の酒質です。

アルコール度数の高めの原酒は、飲み応えが
あり、しっかりとした酸味が後口をきれいに
締めてくれます。

約一合 750円
[PR]
# by bokusui-nanba | 2017-09-30 22:50 | 飛び入りのお酒
まんさくの花 特別純米ひやおろし
d0205957_21591448.jpg

米…吟の精
精米…60%
日本酒度…+8.5
日の丸醸造・秋田県

辛口ですが、さりげなくメロンを連想させる
上品な甘みを感じ、程よく軽く香味のバランス
に優れた酒質です。

しみじみと米の旨みを味わえる、食中向きの
綺麗なお酒。

約一合720円
[PR]
# by bokusui-nanba | 2017-09-27 21:59 | 飛び入りのお酒
あさ開 特別純米ひやおろし
d0205957_1735725.jpg

精米…60%
日本酒度…−1
(株)あさ開 ・岩手県

お米は岩手県産の酒造好適米を使用されています。
大吟醸酵母で醸したお酒を熟成のため一夏を
越させ、旨味がのる時期に蔵出しされています。

杜氏さんは現代の名工に選ばれ、黄綬褒章を
受賞された藤尾正彦杜氏です。

軽やかで程良いコクと甘口の味わいは、
万人受けしそうな酒質です。

約一合 720円
[PR]
# by bokusui-nanba | 2017-09-24 17:35 | 飛び入りのお酒